小型酒店用腐竹機價格實惠，腐竹機可根據(jù)自己的需求定做，小型酒店腐竹機廠家 生產(chǎn)腐竹的工藝流程

黃豆 →滾筒烘十機烘干→脫皮機脫皮→豆瓣→浸泡→磨漿機磨糊→用蒸汽加熱磨糊后再分離除掉豆渣 或直接分離機分離除掉豆渣→豆?jié){在煮漿鍋用蒸汽加熱煮沸→ 在腐竹機加熱保溫、結皮 → 挑腐竹（挑成圓支空心腐竹、圓支實心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ）→ 烘干或曬干 → 檢驗、挑選 → 包裝

腐竹機多功能豆皮機簡介；

豆腐皮是指將煮熟的豆?jié){點入石膏或鹵水成腦后，再經(jīng)過潑皮壓制成型之后的一種豆制品。在東北，人們又稱為干豆腐，因其干薄，有彈性，口感好受到全國各地人的喜愛。所以豆腐皮機也稱為干豆腐機。

腐竹機器制作工藝流程：

煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 　

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。 　　

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。4.煮漿。加熱到100～102℃即可。 　

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 　　

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

腐竹機多功能豆皮機特點；

  酒店用豆油皮腐竹機是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆制品的高檔食品，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無幾，幾乎適合一切人食用.腐竹是一種大眾化的產(chǎn)品，各地銷售均不錯，不存在市場飽和情況，其成本因高低不一樣，以各地市場市場售價也不一樣。豆油皮色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

豆油皮機是利用大豆（黃豆）蛋白質分子加熱后形成結膜的原理，把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品腐竹豆油皮的機械。天鑫豆油皮機是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入蒸汽管，在機械內(nèi)有蒸汽發(fā)生器。采用高溫蒸汽加熱，成型速度快，適合于快節(jié)奏的飯店檔口使用。

手工腐竹豆油皮機一人操作，外部采用不銹鋼，耐高溫，耐腐蝕美觀，干凈。手工腐竹機，采用多盒操作，可以提高生產(chǎn)效率，且需要人工較少，減少成本。 售后服務：

a、廠售出設備的運行狀況，用戶的需求及意見跟蹤服務，發(fā)現(xiàn)問題由廠專業(yè)人員通知溝通及時解決問題。

b、廠服務承諾：24小時響應，365天不間斷的支持。

c、設備終身服務，讓用戶購機放心