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用于牛奶,果汁,冰淇淋,番茄醬,啤酒,蛋制品等物料瞬時(shí)超高溫殺菌處理
殺菌機(jī)又叫做UHT、UHT滅菌機(jī)殺菌機(jī)工作原理是由離心泵將物料泵入滅菌機(jī)中冷熱物熱交換裝置中而得到預(yù)熱,再經(jīng)過(guò)充滿高壓的高溫桶,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過(guò)調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求,反之則通過(guò)接入冷卻水來(lái)降低出料溫度。出料通過(guò)滅菌機(jī)的節(jié)流閥控制,此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥,由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量,在清洗滅菌機(jī)時(shí)則應(yīng)全部開啟。循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液,對(duì)盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞,流量可以得到適當(dāng)調(diào)節(jié)。
超高溫瞬間滅菌,溫度一般在115-135℃,殺菌時(shí)間為4-10秒。該殺菌機(jī)適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時(shí)滅菌,也可以用于流體物料的滅菌。
用于牛奶,果汁,冰淇淋,番茄醬,啤酒,蛋制品等物料瞬時(shí)超高溫殺菌處理
設(shè)備特點(diǎn):
一.*蒸汽控制系統(tǒng),溫差精度:±0.5℃
二.殺菌溫度不夠,自動(dòng)回流
三.密閉式物料桶,CIP清洗無(wú)殘留
四.熱水采用釬焊式板式換熱器,效能更高
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